فرق سیب زمینی خوراکی با سیب زمینی صنعتی چیست؟
سیب زمینی خوراکی سیب زمینی ای است که برای مصرف انسان پرورش داده می شود. این سیب زمینی ها معمولاً دارای پوست صاف و بدون لکه هستند. سیب زمینی های خوراکی بر اساس میزان نشاسته ای که دارند، به سه دسته اصلی تقسیم می شوند:
سیب زمینی های نشاسته ای: این سیب زمینی ها برای پخت و پزهایی مانند سرخ کردن، کباب کردن، و پوره کردن مناسب هستند.
سیب زمینی های مومی: این سیب زمینی ها برای پخت و پزهایی مانند سالاد، سوپ، و خورش مناسب هستند.
سیب زمینی های همه کاره: این سیب زمینی ها برای انواع پخت و پز مناسب هستند.
سیب زمینی صنعتی سیب زمینی ای است که برای مصارف صنعتی مانند تولید نشاسته، نشاسته گلوتن، چیپس، فرنچ فرایز، و پودر سیب زمینی پرورش داده می شود. این سیب زمینی ها معمولاً دارای پوست ضخیم و خشن هستند و دارای میزان نشاسته بالایی هستند.
تفاوت اصلی بین سیب زمینی خوراکی و سیب زمینی صنعتی در میزان نشاسته ای است که دارند. سیب زمینی های صنعتی دارای میزان نشاسته بالایی هستند، در حالی که سیب زمینی های خوراکی دارای میزان نشاسته کمتری هستند. این تفاوت در میزان نشاسته باعث می شود که سیب زمینی های صنعتی برای پخت و پزهایی که نیاز به نشاسته زیاد دارند، مانند تولید نشاسته، نشاسته گلوتن، چیپس، فرنچ فرایز، و پودر سیب زمینی مناسب باشند.
در ادامه به برخی از تفاوت های دیگر بین سیب زمینی خوراکی و سیب زمینی صنعتی اشاره می کنیم:
شکل و اندازه: سیب زمینی های خوراکی معمولاً دارای شکل و اندازه ای گرد یا بیضی هستند، در حالی که سیب زمینی های صنعتی معمولاً دارای شکل و اندازه ای کشیده یا استوانه ای هستند.
رنگ: سیب زمینی های خوراکی معمولاً دارای پوستی با رنگ های مختلف مانند زرد، سفید، قرمز، و بنفش هستند، در حالی که سیب زمینی های صنعتی معمولاً دارای پوستی با رنگ قهوه ای هستند.
طعم: سیب زمینی های خوراکی معمولاً دارای طعمی شیرین و مطبوع هستند، در حالی که سیب زمینی های صنعتی معمولاً دارای طعمی بی مزه هستند.
در نهایت، انتخاب بین سیب زمینی خوراکی و سیب زمینی صنعتی به نیاز و کاربرد شما بستگی دارد. اگر به دنبال سیب زمینی ای برای مصرف انسان هستید، باید سیب زمینی خوراکی را انتخاب کنید. اما اگر به دنبال سیب زمینی ای برای مصارف صنعتی هستید، باید سیب زمینی صنعتی را انتخاب کنید.
مقالات مرتبط : بهترین سیب زمینی خوراکی چیست ؟
