ارزش غذایی سیب زمینی
سیب‌زمینی یک غذای ساده نیست. این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین‌های مختلف است. به همین خاطر وجود سیب‌زمینی در رژیم غذایی افراد باعث جذب بسیاری از این مواد مفید به بدن انسان می‌شوند؛ اما با این وجود دانستن مقدار کالری سیب‌زمینی در افزایش یا کاهش وزن بسیار حائز اهمیت است.
در ادامه، برخی از شاخص‌های ارزش غذایی سیب‌زمینی (میانگین انواع ارقام) در حالت های مختلف طبخ و مصرف را به نقل از منابع علمی و تحقیقاتی معتبر مشاهده می‌کنید:
ارزش سیب‌زمینی خام (پوست‌گیری شده):
(مقدار در ۱۰۰ گرم)
انرژی: ۶۲ کیلو کالری
کربوهیدرات: ۱۴ گرم
آب (رطوبت): ۷۹ گرم
پروتئین: ۱.۲ گرم
آهن: ۰.۶ میلی‌گرم
پتاسیم: ۴۰۰ میلی‌گرم
چربی: ۰.۰۲ گرم
ارزش غذایی سیب زمینی آب پز (پوست کنده شده) به همراه ارزش غذایی
(مقدار در۱۰۰ گرم):
کالری: ۷۷ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۱۷ گرم
پروتئین: ۱.۸ گرم
فیبر: ۱.۲ گرم
آهن: ۰.۴ میلی‌گرم
پتاسیم: ۲۸۰ میلی‌گرم
چربی: ۰.۱ گرم
ارزش غذایی سیب زمینی سرخ‌کرده
(مقدار در۱۰۰ گرم):
کالری سیب زمینی سرخ‌شده: ۲۸۰ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۳۴ گرم
پروتئین : ۳.۳ گرم
فیبر : ۲.۱ گرم
چربی: ۱۵.۵ گرم
منابع:
۱. وب‌سایت شورای اطلاعات مواد غذایی اتحادیه اروپا:
https://www.eufic.org/en/
۲. پایگاه مقالات علمی Research Gate:
Nutrient content per 100 g of raw potato, flesh only:
https://www.researchgate.net/
#مزرعه_احیائی #مجموعه_کشاورزی_احیائی #گروه_کشاورزی #مجتمع_کشاورزی_احیائی #مکا #مزرعه_سیب_زمینی #سیب_زمینی #گروه_احیائی #گروه_احیایی #چیپس #سیب_زمینی_سرخ_کرده #حقایق_سیب_زمینی #دانستنی_ها #غذا #تغذیه #تغذیه_آگاهانه #ارزش_غذایی #ارزش_غذایی_سیب_زمینی
