انواع سیب زمینی
سیب زمینی یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین سبزیجات در جهان است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و حدود 8 هزار سال پیش توسط مردم این منطقه کشت می شد. در قرن 16 میلادی، سیب زمینی توسط استعمارگران اسپانیایی به اروپا و سایر نقاط جهان معرفی شد. سیب زمینی ها بر اساس شکل، رنگ، طعم، اندازه و میزان نشاسته داخل آن ها به انواع مختلفی دسته بندی می شوند. در ادامه به برخی از انواع سیب زمینی اشاره می کنیم:
سیب زمینی های نشاسته ای
سیب زمینی های نشاسته ای بیشترین میزان نشاسته را دارند. این نوع سیب زمینی ها برای پخت و پزهایی که نیاز به بافت نرم و کرکی دارند، مناسب هستند. برخی از انواع سیب زمینی نشاسته ای عبارتند از:
سیب زمینی پوست قهوه ای
سیب زمینی سیب زمینی
سیب زمینی Yukon Gold
سیب زمینی های مومی
سیب زمینی های مومی کمتر از سیب زمینی های نشاسته ای نشاسته دارند. این نوع سیب زمینی ها برای پخت و پزهایی که نیاز به بافتی منسجم و سفت دارند، مناسب هستند. برخی از انواع سیب زمینی مومی عبارتند از:
سیب زمینی قرمز
سیب زمینی زرد
سیب زمینی بنفش
سیب زمینی های همه کاره
سیب زمینی های همه کاره دارای میزان نشاسته متوسطی هستند. این نوع سیب زمینی ها برای انواع پخت و پز مناسب هستند. برخی از انواع سیب زمینی همه کاره عبارتند از:
سیب زمینی Yukon Gold
سیب زمینی سفید
سیب زمینی Russet Burbank
سیب زمینی های رنگی
علاوه بر سیب زمینی های سفید، قرمز، زرد و بنفش، انواع دیگری از سیب زمینی های رنگی نیز وجود دارند. برخی از انواع سیب زمینی های رنگی عبارتند از:
سیب زمینی نارنجی
سیب زمینی صورتی
سیب زمینی سبز
سیب زمینی سیاه
سیب زمینی های رنگی علاوه بر طعم و مزه متفاوت، حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به سیب زمینی های سفید هستند.
در هنگام خرید سیب زمینی، توجه به نکات زیر می تواند به شما کمک کند تا سیب زمینی باکیفیت و مناسب را انتخاب کنید:
سیب زمینی باید سفت و بدون لکه باشد.
پوست سیب زمینی باید سالم و بدون ترک خوردگی باشد.
اندازه سیب زمینی ها باید یکنواخت باشد.
سیب زمینی نباید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشد.
سیب زمینی یکی از مواد غذایی مغذی و پرکاربرد است که می توان آن را به روش های مختلفی پخت و میل کرد. با انتخاب نوع مناسب سیب زمینی، می توانید بهترین استفاده را از این ماده غذایی ارزشمند ببرید.
مقالات مرتبط : انواع سیب زمینی و ویژگی های آن ها
